Arroz a moda do Macao I

Macao-Reis I

Den Reis in Butter heiß werden lassen. Separat das klein gewürfelte Fleisch sowie den Schinken in Butter dämpfen, dann mit dem Reis vermengen.
Aus acht Eiern, Milch, 30 g Butter, Salz , Pfeffer ein festes Rührei bereiten, mit gehackter Petersilie bestreuen, klein schneiden , unter den Reis mischen. Nüsse , Mandeln abbrühen, abziehen, fein hacken , über den Reis streuen.

Zutaten

500g	Reis, gekochter
8	Ei(er)
120g	Butter
250g	Geflügelfleisch, gekochtes
150g	Schweinefleisch, gekochtes
50g	Schinken, roher
20	Walnüsse
20	Mandel(n)
3EL	Milch
	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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