Hammelfleisch mit grünen Bohnen

Rezept für Hammelfleisch mit grünen Bohnen

Das Fleisch in Portionsstücke schneiden, in der siedenden Brühe mit Lorbeer, Zwiebel , Knoblauch 20 Min. köcheln. Die Bohnen , Kartoffeln dazu geben , weitere 30 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer , Bohnenkraut würzen (getrocknetes Bohnenkraut gleich mit den Bohnen zugeben).

Hammelfleisch schmeckt wesentlich intensiver als Lamm. Leider ist es nicht leicht zu bekommen, versucht es mal im türkischen Lebensmittelgeschäft.

Zutaten

500g	Lammfleisch oder Hammelfleisch, mager
2	Lorbeerblätter
1	Zwiebel(n), mit Nelken gespickt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
500g	Bohnen, grüne, ca. 3 cm Stücke
500g	Kartoffeln, grob gewürfelt
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Bohnenkraut, frisch oder getrocknet
500ml	Fleischbrühe

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