Sopa de ervilha com espinafre

Erbsensuppe mit Spinat

Kartoffeln, Karotten , Zwiebeln schälen, fein würfeln. In kaltem Wasser aufsetzen, erhitzen , 20 Min. kochen.
Mit etwas Salz , Olivenöl in der flotten Lotte pürieren.
Die Spinatblätter von den Stängeln rupfen. Die Erbsen in Salzwasser kochen (je nach Größe 5 bis 20 Min. Kochzeit). Wenn die Erbsen fast gar sind, den Spinat zugeben. Die Blätter mit einem Kochlöffel unter die Oberfläche drücken. Nach 1 Min. Erbsen , Spinat abgießen, abtropfen lassen , mit dem Brühwürfel zur Suppe geben. Wieder erwärmen , abschmecken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehlig kochende
500g	Karotte(n)
2	Zwiebel(n)
2Liter	Wasser
5EL	Olivenöl
2Bund	Blattspinat, frischer
500g	Erbsen, grüne
2Würfel	Brühe
	Salz und Pfeffer

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