HomeRote Bete süß - sauer eingelegt
Rezept für Rote Bete süß - sauer eingelegt
Wasser in einen Topf geben , zum Kochen bringen. Die Rote Bete vorsichtig hineinlegen , je nach Größe 45-60 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Rote Bete mit kaltem Wasser abschrecken. Noch warm pellen , in dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben in ein geeignetes Gefäß geben. ( Ich verwende eine kleine Suppenterrine mit Deckel ).
Die in Ringe geschnittene Zwiebel, Wasser, Zucker, Essig , Gewürze zufügen , gut umrühren.
Wichtig ist, dass die Rote Bete ganz von der Flüssigkeit bedeckt ist.
Im Kühlschrank drei Tage zugedeckt durchziehen lassen. Zwischendurch mal abschmecken, evtl. etwas nachwürzen.
Die eingelegte Rote Bete hält sich gut 10 Tage im Kühlschrank.
Zutaten
| 500g | Rote Bete |
| 1 | Zwiebel(n), ( in ganz feine Ringe schneiden ) |
| 500ml | Wasser |
| 1EL | Rohrzucker, brauner |
| 4EL | Balsamico, ( rot ) |
| 1EL | Senfkörner |
| 6Körner | Piment |
| 1großes | Lorbeerblatt |
| Pfeffer | |
| Salz |
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