Mango - Rührkuchen

sehr saftig und einfach zu machen

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Das weiche Fett mit 200 g Zucker , einer Prise Salz schaumig rühren. Nach , nach die Eier, dann die Milch unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , alles zu einem glatten Teig verrühren.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln , unter den Teig heben (alternativ die Mangostreifen aus der Dose gut abtropfen lassen , dann wie oben verfahren).
Den Teig in eine gefettete 26 er Springform füllen , glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (keine Umluft) ca. 15 Minuten backen.

Inzwischen das Eiweiß mit 50 g Zucker steifschlagen , 50 g Mandelblättchen unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Restliche Mandelblättchen darüber streuen , weitere 25 -30 Minuten backen.

Ausgekühlt mit dem Puderzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
250g	Zucker
1Prise	Salz
3	Ei(er)
4EL	Milch
250g	Mehl
2TL	Backpulver
1	Mango(s), frisch (alternativ eine Dose Mangostreifen)
2	Eiweiß
75g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
1EL	Puderzucker
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net