Blinder Fisch

Rezept für Blinder Fisch

Milch mit Eigelb, Zucker , Vanillezucker verquirlen. Zwieback darin einweichen. Abtropfen lassen , in heißer Butter beidseitig goldgelb braten.

Zwieback dann auf eine feuerfeste Platte legen, mit Preiselbeeren bestrichen. Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen , über den Preiselbeeren verteilen. Mit Zucker , Zimt bestreuen.

Bei 220 Grad ca. 10 bis 15 Minuten überbacken. Heiß servieren!

Zutaten

½Liter	Milch
4	Ei(er)
2EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
10	Zwieback
50g	Butter
3EL	Preiselbeeren
	Zucker und Zimt (zum Bestreuen)

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