Quarkwaffeln

Rezept für Quarkwaffeln

Margarine bzw. Zucker, Zucker , Eigelb recht schaumig schlagen. Das Mehl sieben , zusammen mit Kondensmilch, geriebene Zitronenschale , den glatt gerührten Quark unterarbeiten. Das Eiweiß salzen , steif schlagen. Den leicht gesalzenen feinen steifen Eischnee zuletzt unterheben.

Dann im erhitzten Waffeleisen portionsweise ausbacken , sofort servieren.

Man kann dazu heiße Früchte servieren. Sehr lecker ist auch immer eine Kugel Eis dazu, z.B. Vanilleeis oder Zitroneneis.

Zutaten

75g	Margarine oder Butter
75g	Zucker
3	Ei(er)
150g	Mehl
125ml	Kondensmilch
1Msp.	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
	Salz
150g	Quark (Magerquark), abgetropfter, glatt gerührt

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