HomeGegrillte Dorade ganz einfach
schmeckt wie im Urlaub
Innen , außen mit Salz , Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen , grob schneiden, die Petersilie waschen , trocken tupfen. Knobi , Petersilie in den Bauch der Fische füllen. Die Doraden von außen mit einem scharfen Messer 3-4 Mal schräg etwa bis zur Mittelgräte einschneiden , r,um mit dem Olivenöl einpinseln.
Die Fische von jede Seite etwa 10 min grillen.
Zum Servieren werden die Fische mit je einem EL Olivenöl mit Limone beträufelt , mit einem Zitronenviertel serviert.
Dazu passen Sivis Rosmarinkartoffeln (siehe dort) , ein knackig-frischer Blattsalat mit Balsamicodressing , ein spritziger Weißwein, z.B. ein Vinho Verde aus Portugal oder ein Pinot Grigio aus dem Friaul.
Zutaten
| 4 | Fisch(e), Doraden oder Goldbrassen à ca. 300 g |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 4Zweig/e | Petersilie, glatte |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Olivenöl |
| 4EL | Olivenöl mit Limone |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
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