Heidelbeer - Schmand Kuchen

herrliche Sommererfrischung

Für den Teig: Eier, Öl, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl löffelweise unterrühren. Ist der Teig glatt, wird er in eine gefetteten Springform gebracht. Nun bei mittlerer Hitze 175 Grad 25 Minuten backen.

Für die Masse die Sahne steif schlagen. Die Heidelbeeren gut abtropfen, den Saft auffangen. Den Schmand mit dem Quentsch vermengen Heidelbeeren , die geschlagene Sahne unterheben. Nun kann die Masse auf den ausgekühlten Kuchen verteilt werden.
Zum Schluss wird die Glasur aufgekocht , über die Masse verteilt.

Zutaten

3	Ei(er)
2EL	Öl
100g	Mehl
100g	Zucker
½Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
2Becher	Schmand
1Tüte/n	Getränkepulver (Heidelbeer-Quentsch)
1Glas	Heidelbeeren, (großes)
2Becher	süße Sahne
4Pck.	Sahnesteif
125ml	Saft (Heidelbeersaft)
125ml	Wasser
2Pck.	Tortenguss, roter

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