HomeÜberbackenes Fenchelgemüse mit schwarzen Oliven
Rezept für Überbackenes Fenchelgemüse mit schwarzen Oliven
Die Knollen längs vierteln , 5 Minuten in sprudelnd kochendem Salzwasser kochen, abgießen , gut abtropfen lassen.
Eine Gratinform mit der Butter ausstreichen.
Die Kräuter , das Lorbeerblatt in die Form legen, die Fenchelstücke darauf verteilen, mit Salz , Pfeffer bestreuen , mit dem Weißwein übergießen.
Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Tomaten kurz blanchieren, häuten, von Samen , Stielansatz befreien , das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Die Schalotten , die Knoblauchzehen schälen, die Schalotten hacken, den Knoblauch ganz belassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Schalotten , die Knoblauchzehen darin anschwitzen, die
Tomatenwürfel 1 Minute mitdünsten , vom Herd nehmen.
Diese Mischung , die Oliven gleichmäßig über den Fenchel verteilen.
Die Semmelbrösel mit dem Käse , dem Fenchelgrün mischen, über das Gericht streuen.
Weitere 15 bis 20 Minuten im Ofen überbacken.
Nach Bedarf zwischendurch noch etwas Wein nachgießen.
Zutaten
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