Favas frescas em salada

Salat von dicken Bohnen

Die dicken Bohne in kochendem Wasser weich garen. 3 Min. vor Ende der Garzeit den Knoblauch hinzufügen.
In der Zwischenzeit Öl, Essig, Salz , Pfeffer verschlagen. Bohnen , Knoblauch abtropfen lassen. Den Knoblauch abziehen, zerdrücken , unter das Dressing rühren. Das Dressing unter die warmen Bohnen heben, dann Bohnen abkühlen lassen. Mit hart gekochtem Ei garniert , Knoblauch bestreut servieren.

Zutaten

500g	Bohnen, ausgepalte frische oder tiefgefrorene dicke
1	Knoblauchzehe(n), nicht abgezogen
3EL	Olivenöl
1EL	Essig (Weinessig)
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er), hart gekochtes, in Spalten geschnitten
	Koriandergrün, gehackt, frisch

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