Pasta - Salat mit Mozzarella

Tomaten und Gurken

Pasta im Salzwasser kochen bis al dente, Salatgurke der Länge nach schneiden, Kerne entfernen , feine Scheiben schneiden, Cherrytomaten vierteln, Radieschen in Scheiben schneiden, ebenfalls die Frühlingszwiebeln, Mozzarella in kleine Würfel schneiden, Knoblauch auspressen , Basilikum fein schneiden.

Alle Zutaten ohne Pasta in eine Schüssel geben, mit Balsamico , Olivenöl übergießen , mischen, evtl. nachwürzen.
Anschließend die gekochten Pasta ( vorher vom Wasser trennen ) zu den übrigen Zutaten in die Schüssel geben , nochmals mischen , anschließend servieren.

Kann auch noch lauwarm sein. Dazu passt ein frisches Brot. Könnte mir vorstellen, auch mit fein geschnittenem Schinken oder statt Mozzarella, den griechischen Fetakäse.

Zutaten

200g	Nudeln, Pasta kleine Hörnli o. ä.
500g	Salatgurke(n)
250	Cherrytomate(n)
200g	Radieschen
200g	Frühlingszwiebel(n)
400g	Mozzarella
100g	Balsamico, weiß
50g	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer
	Tabasco

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