Deftiger Brotsalat

Rezept für Deftiger Brotsalat

Vom Porree das Grün bis auf 1/3 entfernen. Porree in feine Ringe schneiden.
Paprika vierteln, entkernen , in Streifen schneiden.
Zwiebeln in sehr feine Spalten, Brot in große Stücke schneiden.
Salate putzen , waschen.
Radicchio in m,gerechte Stücke zupfen.

Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin r,um goldbraun braten. Herausnehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben , erhitzen. Porree , Paprika darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Für die Marinade:
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Schnittlauch, Salz, Pfeffer , Zucker verrühren. 3 Esslöffel Öl darunter schlagen.
Vorbereitete Salatzutaten portionsweise auf Tellern anrichten. Marinade darüber geben , sofort servieren.

Extra: Noch 100 g Schafskäse in den Salat geben.

Zutaten

400g	Porree
2	Paprikaschote(n), rote
2	Zwiebel(n)
4Scheibe/n	Weißbrot (Kasten, á ca. 70 g)
100g	Feldsalat
2	Radicchio (á ca. 75 g)
1EL	Butter oder Margarine
5EL	Öl
	Salz und Pfeffer
1Bund	Schnittlauch
1	Zitrone(n)
etwas	Zucker
100g	Schafskäse nach Belieben

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