Käse - Sahne - Torte

Rezept für Käse - Sahne - Torte

Eier , Zucker schaumig rühren, dann Butter, Mehl, Backpulver , Wasser zugeben. Teig in einer Springform bei 180°C ca. 40-45 Min. backen. (mit einem Holzstäbchen kontrollieren) Wenn der Boden abgekühlt ist, quer durchschneiden. Die obere Hälfte zur Seite legen.

Füllung: 1 EL geschlagene Sahne mit dem Eigelb verrühren, Salz, Zucker , zuletzt den Zitronensaft zugeben , alles verrühren. Gelatine ins kalte Wasser geben, wabbelig werden lassen, Wasser abschütten, auf den Herd stellen , erhitzten (nicht kochen!), Masse in den Quark rühren. Zuletzt die Sahne unterrühren.

Auf den unteren Boden streichen, den oberen darüber decken.

1,5 St,en kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

4	Ei(er), wiegen
	Butter, Gewicht der Eier
	Zucker, Gewicht der Eier
	Mehl, Gewicht der Eier
2TL	Backpulver
2EL	Wasser
500g	Quark, Magerstufe
2	Eigelb
1Prise	Salz
150g	Zucker
1	Zitrone(n), Saft davon
450g	Sahne, geschlagen
12Blatt	Gelatine
etwas	Puderzucker

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