HomePresunto assado em boa companhia
Schinken in guter Gesellschaft
Das Fett klein würfeln, in einer flachen Pfanne mit der Knoblauchzehe erhitzen, die Schinkenscheiben einlegen , braten.
Kalbsmedaillons vorsichtig klopfen, salzen, in 50 g heißer Butter goldbraun braten , mit Zitronensaft würzen.
Tomatenscheiben im Kalbfleischfond kurz braten, mit Salz , Pfeffer würzen , mit der gehackten Petersilie bestreuen.
4 Brotscheiben mit je ½ Scheibe Schinken, 1 Tomaten- , 1 Kalbfleischscheibe belegen, mit 1 Brotscheibe bedecken , mit Zahnstochern feststecken.
Brote in verquirltem Ei wenden , auf beiden Seiten in Öl , der restlichen Butter braten.
Zutaten
| 2Scheibe/n | Schinken, Presunto- oder roher Schinken, dicke |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4Stück | Kalbsbraten, kleine Medaillons |
| Salz und Pfeffer | |
| 80g | Butter |
| 1TL | Zitronensaft |
| 4Scheibe/n | Tomate(n) |
| 8Scheibe/n | Weißbrot, dünne |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Öl |
| Petersilie |
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