Ostfriesischer Snirtjebraten

Snirtje kommt von schneiden (in Stücke schneiden)

Eine Marinade aus Rotwein, Salz ,Pfeffer, geschnittener Gemüsezwiebeln , Lorbeerblättern bereiten, die parierten Schweinefiletköpfe einen Tag einlegen.

Das Fleisch anbraten, mit der Marinade aufgießen. Alles bei schwacher Hitze ca. 2 bis 2,5 St,en köcheln lassen. Zwischendurch immer etwas Flüssigkeit nachgießen.

Beilagen: Kartoffeln, Rotkohl, Kürbis, Rote Bete, Senfgurke oder auch Bohnensalat.

Zutaten

8Stück	Schweinefilet, Filetköpfe
2	Zwiebel(n)
½Liter	Wein, rot
	Salz und Pfeffer
2	Lorbeerblätter

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