Caesars Salad

nach amerikanischem Vorbild, toll zu Gegrilltem oder zu kurzgebratenem Fleisch

Den Römersalat waschen, trockenschleudern , in m,gerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel anrichten.

Für die Sauce die gesamten Zutaten bis auf das Öl in einen hohen Becher geben , mit dem Pürierstab aufschlagen, dann das Öl langsam unter ständigem Weiterschlagen einlaufen lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.

Das Toastbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden , in heißem Öl mit Knoblauch r,um kross braten (Croutons).

Die Sauce über den Salat geben, gut vermischen , mit reichlich geriebenem Parmesankäse , den Croutons bestreut servieren.

Mit kross gebratenem Hähnchenfilet wird dies eine leichte Hauptspeise.

Zutaten

1Kopf	Salat (Romana)
50g	Parmesan, frisch gerieben
3Scheiben	Toastbrot
	Öl zum Braten
1	Knoblauchzehe(n)
1	Ei(er), roh
3	Knoblauchzehe(n), in Stücke geschnitten
4	Sardellenfilet(s) aus dem Glas
2TL	Senf (Dijonsenf)
½	Zitrone(n), Saft davon
150ml	Öl (Keimöl o.ä. - kein Olivenöl!)
	Pfeffer aus der Mühle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net