Erdbeer - Frischkäse Torte

Rezept für Erdbeer - Frischkäse Torte

Butter, 150 g Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen , unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ( E 180° Umluft 160° ) ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Gelatine einweichen, Puderzucker sieben , mit dem Frischkäse glatt rühren. Sahne steif schlagen, Gelatine ausdrücken, auflösen , etwas Creme einrühren. restliche Creme , Sahne unterheben. Auf den Tortenboden streichen, kalt stellen , fest werden lassen.

Erdbeeren waschen, putzen , vierteln , auf die Creme legen.
Tortenguss mit restlichem Zucker mischen , mit Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Guss über die Früchte verteilen , fest werden lassen.
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten , auf einem Teller auskühlen lassen. Den Tortenrand mit den Mandelblättchen bestreuen , leicht andrücken.

Zutaten

150g	Butter, weiche
180g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
200g	Mehl
1TL	Backpulver
3Blatt	Gelatine
100g	Puderzucker
400g	Frischkäse
200g	Schlagsahne
500g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss, roter
50g	Mandel(n), gehobelte

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