Rote - Bete - Salat mit Äpfeln

Rezept für Rote - Bete - Salat mit Äpfeln

Die Rote Bete gar kochen , abkühlen lassen. Dann schälen , auf der groben Gemüsereibe reiben. Äpfel auf der gleichen Reibe dazuraspeln. Mit der sauren Sahne verrühren. Walnüsse hacken oder mit den Fingern in kleinere Stücke brechen , untermischen.

Mit Salz, Pfeffer , Balsamico bzw. Zitronensaft abschmecken. Ich verwende meist recht viel Salz, damit der Geschmack besser rauskommt , gelegentlich auch etwas Zucker. Wer mag, kann auch noch Rosinen an den Salat geben.

Zutaten

4m.-große	Rote Bete
3	Äpfel, geschält
1Becher	saure Sahne
10	Walnüsse
	Balsamico und/oder Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
evtl.	Zucker
evtl.	Rosinen

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