Die etwas andere Zitronentorte

nicht nur an heißen Tagen heißgeliebt

Biskuitboden: Eigelb , Wasser schaumig schlagen. Nach , nach 2/3 des Zuckers mit Vanillezucker zugeben , so lange schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden ist. Eiweiß schlagen, bis Messerschnitt sichtbar bleibt. Dann den Rest des Zuckers dazugeben. Eischnee auf Eigelbmasse geben, das mit dem Backpulver gemischte Mehl darüber stäuben , alles vorsichtig unterziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 - 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen längs halbieren.
Tipp: Wer es einfacher möchte - ein gekaufter Wiener Tortenboden geht auch.

Buttercreme: Den Pudding nach Packungsanweisung kochen. Dann die flüssige Butter unterrühren. (Kleiner Tipp: ich koch die Butter immer mit der Milch zusammen auf - so brennt nichts an , es gerinnt auch nichts). Buttercreme abkühlen lassen.

Zitronencreme: Das Saucenpulver mit etwas Wasser anrühren, restliches Wasser in einen Topf geben. Bis auf das Eigelb alles dazugeben , alles aufkochen. Angerührtes Saucenpulver einrühren , aufkochen. Topf vom Herd nehmen , Eigelb unterrühren.

Torte zusammensetzen: Um die untere Hälfte des Tortenbodens einen Tortenring legen. Die Buttercreme darauf verteilen, darüber 1/3 der Zitronencreme streichen. Andere Bodenhälfte auflegen , die restliche Zitronencreme darauf verteilen.

Bis zum Verzehr einige St,en in den Kühlschrank stellen , mit Schlagsahne servieren.

Zutaten

3	Eigelb
3EL	Wasser (abhängig von der Größe der Eier)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Eiweiß
100g	Mehl
100g	Stärkemehl
3TL, gestr.	Backpulver
1Pck.	Puddingpulver (Vanille- oder Sahnegeschmack)
3EL	Zucker
450ml	Milch
125g	Butter, flüssige
1Tasse	Zucker (Fassungsvermögen ca. 150 ml)
125g	Butter
2	Zitrone(n), Saft von beiden, abgeriebene Schale von 1 Zitrone
2Pck.	Saucenpulver (Vanille)
2Tasse/n	Wasser
2	Eigelb

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net