»Kraft spendender« Reis
In einer großen Kasserolle das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Fleischwürfel hineingeben , 7-8 Min. von allen Seiten leicht bräunen. Die Zwiebelwürfel , den Schinken hinzufügen , 10 Min. sautieren., bis die Zwiebeln weich sind. Den Reis einstreuen , sorgfältig verrühren, so dass er gleichmäßig mit Öl überzogen ist. Mit der Brühe , dem Zitronensaft auffüllen , die Wurstscheiben zugeben. Alles bei großer Hitze zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur zugedeckt etwa 25 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Mit Salz abschmecken. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit den gerösteten Paprikastreifen , den Zitronenspalten garnieren , warm servieren.
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