Griechischer Reissalat

Rezept für Griechischer Reissalat

Reis kochen , abkühlen lassen. Oliven in Scheiben schneiden. Pilze putzen , waschen , fein aufschneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Pilze dann 2 Minuten in sprudelndem Salzwasser blanchieren , gut abtropfen lassen.
Die Tomaten überbrühen, enthäuten, vierteln, Kerne entfernen die Fruchtfleisch viertel nochmals halbieren. Den Feta mit einer Gabel zerbröckeln. Die Zutaten vorsichtig unter den Reis heben.
Aus Mayonnaise, Essig, Öl , den Gewürzen eine pikante Marinade rühren , über dem Salat verteilen.

Zutaten

100g	Reis, (Langkornreis)
16	Oliven, mit Paprikafüllung
125g	Champignons, frische
½	Zitrone(n), den Saft
6m.-große	Tomate(n)
200g	Feta-Käse
2EL	Mayonnaise (Leichtmayonnaise)
1EL	Essig (Zitronenessig)
1TL	Olivenöl
	Salz
	Zucker
	Pfeffer
1Spritzer	Worcestersauce

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