Zimtparfait

Rezept für Zimtparfait

Eigelb, Zucker, Cognac , Zimt glatt rühren, im Wasserbad erwärmen, dabei immer rühren, dann muss die Masse in Eiswasser unter ständigem Rühren abkühlen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, dann einen Tag ins Eisfach stellen.

2 St,en vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Die Portionen mit dem Obst servieren.

Zutaten

2Becher	Sahne
5	Eigelb
125g	Zucker
1Glas	Cognac o. Weinbrand
½TL	Zimt
1Glas	Pflaumen, Mirabellen o.Erdbeeren

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