HomeErdbeer - Limetten - Rahmtörtchen
Mürbteigtörtchen in der Muffinform mit Rahmfüllung und Erdbeeren
Den Mürbteig zubereiten, gleichmäßig auf die Förmchen verteilen , mit den Fingern an die Förmchen andrücken, sodass ein mind. 2 cm hoher Rand entsteht.
Die Form mit dem Mürbteig zunächst in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Anschließend Schmand, Saft , Puddingpulver einrühren. Die Sahne steif schlagen , kurz unterrühren.
Die Masse gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (dürfen ruhig recht voll werden).
Die Törtchen in den Ofen schieben , etwa 40-45 min backen.
Etwa 10-15 min in der Form abkühlen lassen, bis die Törtchen auch etwas zusammengesackt sind, dann vorsichtig aus der Form stürzen , auf ein Kuchenrost setzen.
Vollständig erkalten lassen.
Inzwischen die Erdbeeren putzen , vierteln.
Anschließend auf jedes Törtchen dünn Marmelade streichen , mit den Erdbeeren belegen.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Mehl |
| 1EL | Wasser |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 200g | Schmand |
| 2 | Limette(n), der Saft davon |
| 1Pck. | Puddingpulver, Sahne (ersatzweise Vanille) |
| 200ml | Sahne |
| Marmelade (Erdbeermarmelade) | |
| 400g | Erdbeeren, ca. |
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