HomePikante Möhren mit Knoblauch und Harissa
Rezept für Pikante Möhren mit Knoblauch und Harissa
Den fein gehackten Knoblauch im erhitzten Olivenöl anbraten , anschließend den Koriander darübergeben. Etwas anziehen lassen , mit dem verflüssigten Harissa ablöschen. Den Zitronensaft , den Zucker dazugeben. Diesen Sud ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, abschmecken , evtl. mit Harissa nachwürzen.
Über die Möhren geben , gesamt noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit die Möhren die Flüssigkeit aufnehmen können.
Mit frischer Petersilie , Koriander bestreut servieren.
Kann warm oder kalt (während der Abkühlphase ab , zu vorsichtig umrühren) gegessen werden. Ist kalt besonders lecker.
Zutaten
| 800g | Möhre(n), in Scheiben geschnitten |
| 1TL | Gewürzpaste (Harissa) |
| 3 | Knoblauchzehe(n), sehr fein gehackt |
| 1TL | Koriander, gemörsert oder gemahlen |
| 4EL | Olivenöl |
| 3EL | Zitronensaft |
| 1TL | Zucker |
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