Mecklenburgische Sahne - Sirup - Plätzchen

Rezept für Mecklenburgische Sahne - Sirup - Plätzchen

Alle Teigzutaten mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, 1 - 2 St,en kühl stellen. Dann 1/2 cm dick ausrollen, Figuren ausstechen , auf ein gefettetes Blech legen.

Dünn mit verquirlter Sahne-Eigelb-Mischung bestreichen , beliebig mit gehackten Mandeln oder Pistazien dekorieren. Ist der Teig beim Verarbeiten sehr warm , weich geworden, die Bleche evtl. nochmals kühl stellen.

Dann bei 180 Grad ca. 12 min backen.

Zutaten

500g	Mehl
100g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Backpulver
150g	Rübensirup, dunkler
250g	Zucker
½TL	Salz
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale (unbehandelt)
1EL	Rum
125ml	süße Sahne
250g	Butter, kalt, in Flöckchen
2	Eigelb
1EL	süße Sahne
	Mandel(n), gehackt oder
	Pistazien, gehackt

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