Berliner Brot weihnachtliche Art

reicht für ca. 75 Scheiben

Eier , Zucker in eine Schüssel geben , schaumig schlagen. Bis auf Puderzucker nun die übrigen Zutaten zufügen , zu einem Teig kneten (das dauert etwas länger, da der Teig zunächst sehr trocken ist). Von der Teigmasse werden etwa 5 Rollen geformt, die so lang wie das Backblech sind. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , leicht andrücken.

Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. lang backen.

Die Brote müssen noch etwas weich sein (sonst sind sie nach dem Auskühlen steinhart). Nach dem Backen die Brote sofort mit Zuckerguss bestreichen , in 2 cm breite Stücke schneiden.

Zutaten

4	Ei(er)
400g	Zucker
60g	Kakaopulver
1EL	Zimt, gemahlen
½EL	Nelke(n), gemahlen
200g	Haselnüsse oder Mandeln, gehobelt
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
50g	Puderzucker

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