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Saftiger Birnenkuchen mit lockerem Baileys - Teig und Schokostreuseln
Für die Streusel Mehl, Kakao , Zucker mischen, die Butter in Flocken dazugeben , alles mit dem Handrührgerät, oder einfach mit den Fingern zu Streuseln gewünschter Größe verarbeiten. Ebenfalls kalt stellen.
Die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden , beiseite stellen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier schaumig schlagen, den Zucker nach , nach einrieseln lassen , weiter schlagen, bis die Masse cremig wird. Das Mehl mit Stärke , Backpulver mischen, mit Joghurt , Baileys unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen, mit den Birnenspalten belegen. Zuletzt die Schokostreusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 100g | Butter, zerlassen |
| 150g | Mehl |
| 75g | Stärkemehl |
| 2TL | Backpulver |
| 100g | Joghurt |
| 50ml | Baileys Irish Cream |
| 800g | Birne(n), aromatische |
| 125g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 100g | Zucker |
| 100g | Butter, in Flöckchen |
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