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Rezept für Aprikosentaschen
Aus Margarine, Puderzucker, Salz, Vanillezucker, Ei , Mehl einen Mürbeteig bereiten , diesen in Folie 30 min kalt stellen.
In der Zwischenzeit Aprikosen , Marzipan fein würfeln , mit der Aprikosenmarmelade vermengen.
Teig ca. 3 mm dünn ausrollen. Jeweils 2 gleich große Kreise (Durchmesser ca. 6cm) ausstechen. Einen davon mit etwas Füllung belegen, den 2. Teigkreis darauf legen , mit Hilfe eines Eierbechers andrücken, so dass ein Rand entsteht. Eine Walnusshälfte obenauf setzen.
Die Taschen ca. 15-18 min backen.
Zutaten
| 175g | Margarine |
| 75g | Puderzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 75g | Aprikose(n), getrocknete |
| 75g | Marzipan |
| 4EL | Aprikosenkonfitüre |
| einige | Walnüsse |
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