Haselnuss - Laiberl

reicht für ca. 40 Stück

Eier, Zucker , Vanillezucker in eine Schüssel geben , mit einem elektrischem Handrührgerät schaumig schlagen. Gemahlene Haselnüsse darunter rühren.

Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln von jeweils etwa 15 g Gewicht formen , etwas flach drücken , auf die Oblaten setzen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte jeweils eine Haselnuss drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp: Die ganzen Haselnüsse vorher schälen. Dazu die Nüsse auf einem Backblech bei 200°C ca. 10 Minuten rösten lassen. In ein Tuch geben , Schale abrubbeln.

Zutaten

2	Ei(er)
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
300g	Haselnüsse,gemahlene
1Pck.	Oblaten, 5 cm Durchmesser
2EL	Honig
40	Haselnüsse, geschälte

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