Wokgemüse mit Hähnchen alla Miss Oliver

Rezept für Wokgemüse mit Hähnchen alla Miss Oliver

Als erstes die Pilze 20 Minuten einweichen lassen , dann das Hähnchen in einer Marinade aus Soja-Sauce, Honig , Sambal Olek geben , ca. 20 Minuten marinieren lassen.

Anschließend das Woköl in den Wok geben , heiß werden lassen. Dann die Hähnchenbrust in den Wok geben , ca. 5 Minuten anbraten. Danach herausnehmen , die Gemüsebrühe in den Wok geben, dazu die Nudeln , nach Packungsanweisung weich, aber bissfest kochen.

Dann die Zuckerschote hineingeben, dann die Champignons, die Möhren , die Bambussprossen. Anschließend die eingeweichten Pilze in den Wok geben , alles kochen lassen. Die Chili-Schote klein schneiden , im Wok verteilen , unterrühren. Dann die frischen Sojasprossen dazugeben , ca. 10 Minuten kochen.

Zum Schluss das Hähnchen dazu geben , alles mit Ingwerpulver, Salz, Pfeffer , Soja-Sauce nach belieben würzen.

Gut dazu schmeckt süß-saure Sauce , / oder Mango-Chutney.

Zutaten

250g	Nudeln (Wok-)
3EL	Öl (Wok-)
25g	Austernpilze, getrocknete
25g	Mu-Err-Pilze (chinesische Baumpilze, getrockneten)
100g	Champignons, frische (braun)
180g	Bambussprosse(n)
150g	Zuckerschote(n)
200g	Sprossen, frische Sojasprossen
1kleine	Chilischote(n), rote
1Bund	Möhre(n), (in kleinen Stücken)
	Sojasauce nach Belieben
500g	Hähnchenbrustfilet
4EL	Honig
1TL	Sambal Oelek
	Salz
	Pfeffer
	Ingwerpulver
6EL	Gemüsebrühe
	Wasser

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