HomeQuarkstollen
Rezept für Quarkstollen
Mit der Hand nochmals gut durchkneten.
Jetzt die restlichen Zutaten hinzufügen , wieder gut durchkneten.
Den Teig wie einen Stollen formen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Man braucht keine Form!
Den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 45 bis 50 Minuten backen.
Immer wieder nachgucken, er neigt dazu, schnell zu braun zu werden. Ist er außen schon gut gebräunt, aber innen noch nicht richtig durch, belegt man ihn einfach mit Alufolie.
Nach dem Backen kann man ihn noch mit Butter bestreichen, muss man aber nicht.
Dann mit Puderzucker bestreuen.
Den Quarkstollen kann man noch 1 bis 2 Wochen ruhen lassen oder sofort essen!
Zutaten
| 300g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| ½Pck. | Vanillinzucker |
| 125g | Quark |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Margarine (Halbfett) , geschmolzen oder sehr weich |
| 150ml | Wasser |
| 75g | Rosinen, in Rum geweicht |
| 30g | Zitronat |
| 30g | Orangeat |
| 1TL | Nelke(n) |
| 1 ½TL | Zimt |
| 30g | Mandel(n), gestiftelt |
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