Schneeflöckchen mit Mandeln

Kekse - reicht für ca. 60 Stück

Butter mit dem durchgesiebten Puderzucker, Vanillezucker , dem Mark der Vanilleschote in eine Schüssel geben , cremig rühren. Mehl mit Speisestärke vermischen , darüber sieben. Mandeln hinzufügen , unterrühren. Den Teig in Folie wickeln , mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen, auf das gefettete Backblech legen , mit einer Gabel etwas flacher drücken - mit den Zinken dabei Rillen eindrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Butter, zimmerwarme
100g	Puderzucker, gesiebt
1Pck.	Vanillezucker
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
100g	Mehl
250g	Speisestärke
50g	Mandel(n), gehobelte
	Puderzucker zum Bestäuben

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