Grießspätzlesuppe

Rezept für Grießspätzlesuppe

Butter in eine Schüssel geben , mit einem Kochlöffel verrühren. Die Hälfte vom Grieß hinzugeben , verrühren. Das Ei mit dem restlichen Grieß dazu geben , erneut alles verrühren. Mit Salz , Muskat abschmecken.

1,5 Liter Wasser in einen Topf geben , die Rübe hineinraspeln. Danach die Suppenwürfel hinzufügen , das Ganze erhitzen. Wenn das Wasser kocht ,mit einem Spätzlehobel den Teig hineinhobeln. Das Ganze muss dann 5-10 Minuten kochen.

Danach noch etwas Schnittlauch hinzugeben , heiß servieren.

Zutaten

30g	Butter
60g	Grieß (Hartweizengrieß)
1	Ei(er)
1Prise	Salz
1Prise	Muskat
1 ½Liter	Wasser
2Würfel	Brühe
1	Rübe(n), gelbe
etwas	Schnittlauch

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