Soße nach Bolognese - Art mit Sojagranulat

nach WW 3,5 P pro Portion

Sojagranulat in ca. 150 ml Wasser einweichen.

Öl erhitzen. Zwiebel , Knoblauch klein schneiden , darin anschwitzen. Sellerie , Karotten raspeln oder klein schneiden , dazu geben. Das Ganze nun ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel anrösten. Zwischendurch umrühren. Danach Gemüsebrühe zugeben , ca. 10 Min köcheln lassen.

Wenn das Gemüse gar ist, dann das Sojagranulat , die passierten Tomaten beimengen. Gewürze , Parmesan zugeben, etwas ziehen lassen , fertig!

Zu Nudeln servieren.

Zutaten

40g	Soja - Granulat (2)
150ml	Wasser
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2TL	Öl, (2)
250g	Karotte(n)
250g	Sellerie
150ml	Wasser, mit etwas Gemüsebrühe
200g	Tomate(n), passierte
	Fondor
30g	Parmesan, (3)
	Gewürzmischung, italienische

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