HomeGermzopf nach Mostviertler Art
Rezept für Germzopf nach Mostviertler Art
Milch mit dem Süßstoff anschließend mit Hefemilch, flüssiger Butter, Eigelb, Salz, Zitronenschale , dem Mehl in einer Schüssel verkneten. Mindestens 2 mal ca. eine 3/4 St,e gehen lassen, zwischendurch kurz durchkneten. Danach Rosinen dazugeben.
Den Teig teilen, einen Zopf formen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals doppelt so hoch aufgehen lassen (ca. 1/2 St,e). Mit Ei bestreichen , mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° Heißluft ca. 40 Min. backen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 1TL | Salz |
| 1Würfel | Hefe (Germ) |
| 250ml | Milch |
| 3 | Süßstoff - Tabletten |
| 100g | Butter, flüssige |
| 2 | Eigelb |
| etwas | Zitrone(n) - Schale |
| Rosinen | |
| 1 | Ei(er) zum Bestreichen |
| n. B. | Zucker (Hagelzucker) zum Bestreuen |
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