HomeApfelkuchen mit Mandelplättchen
Rezept von meiner Mutter
Gr,sätzliches: Mürbteig vor dem Auswellen 1/2 bis 1 St,e kühl stellen.
Den Mürbteig auswellen , in eine gefettete Springform geben.
Für den Belag die Äpfel in Schnitze schneiden, in eine Schüssel geben, 1 EL Zucker darüberstreuen , den ausgepressten Saft der Zitrone darübergeben. Etwas umrühren, damit die Apfelschnitze gleichmäßig eingelegt sind. Wer möchte, kann auch etwas Zimtpulver dazugeben. Das Einlegen ist notwendig, damit die Apfelschnitze nicht so schnell braun werden.
Für den Guss alle Zutaten verquirlen.
Die Butter, den Zucker , die Mandelplättchen in einer Microkanne oder in einem Topf zerlassen. Wer möchte, kann die Menge auch erhöhen, da dies den Kuchen echt lecker macht.
Die eingelegten Apfelschnitze aus der Schüssel nehmen , in die Springform einschichten.
Den Guss aus Eiern, Joghurt (oder saurer Sahne) , Zucker gleichmäßig über die Äpfel verteilen , zum Schluss die Mandelblättchen auf dem Guss verteilen.
Gut 45 bis 50 Minuten backen, bei 175 Grad Heißluft.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1Pkt. | Backpulver |
| Äpfel | |
| 1EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 1Becher | Joghurt oder saure Sahne |
| 100g | Zucker |
| 70g | Butter |
| 70g | Zucker |
| 70g | Mandel(n), gehobelt oder gestiftelt |
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