Champignonkuchen

schnelles Abend- oder Gästeessen

Butter in einer Pfanne auslassen. Die Champignons so lange darin andünsten, bis die Flüssigkeit davon verdampft ist. Etwas abkühlen lassen. Dann Schmand, Ei , Parmesan unterrühren. Mit Pfeffer, Salz , Thymian würzen , mit Semmelbröseln etwas binden (damit der Belag nicht zu flüssig wird).

Den Blätterteigboden in eine gefettete Tarteform oder Springform geben. Mit Öl einpinseln , den Belag gleichmäßig aufstreichen. Die Tomatenscheiben darüber verteilen , Petersilie darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft (oder 200°C Ober/Unterhitze) ca. 12 - 15 Min. backen. Heiß servieren.

Zutaten

1Port.	Blätterteig (runder Boden)
500g	Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten
2EL	Butter
1	Ei(er)
200g	Schmand
	Salz
	Pfeffer
1TL	Thymian, getrocknet (oder 2 TL frische Thymianblättchen)
2EL	Parmesan, gerieben
2EL	Semmelbrösel
1EL	Öl
10kleine	Tomate(n) (Cocktailtomaten), in Scheiben geschnitten
2EL	Petersilie, in Blättchen gezupft
	Fett für die Form

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