HomeWürzige Zwiebelsuppe
Rezept für Würzige Zwiebelsuppe
Knoblauchzehe abziehen, halbieren , einen Suppentopf damit ausreiben. Die Butter darin schmelzen, dann die Zwiebeln , den Lauch zugeben , darin anschwitzen. Kurz schmoren lassen, dabei mit Salz , Pfeffer würzen. Brühe , Wein angießen Die Gewürze in einem Säckchen oder Tee-Ei in die Suppe geben. Alles etwa 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
Backofengrill vorheizen. Die Toastscheiben rösten. Den Gorgonzola klein würfeln. Das Gewürz-Säckchen aus der Suppe nehmen. Die Zwiebelsuppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , in feuerfeste Suppentassen verteilen.
Toastscheiben vierteln , leicht überlappend auf jede Suppentasse geben. Den Gorgonzola darauf verteilen. Im Ofen 1 bis 2 Minuten übergrillen. Heiß servieren.
Zutaten
| 300g | Zwiebel(n) |
| 2Stange/n | Lauch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| 125ml | Wein, weiß, trockener |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1EL | Senfkörner, helle |
| 4Scheiben | Toastbrot |
| 250g | Gorgonzola |
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