Linsen - Zucchini - Tarte

Rezept für Linsen - Zucchini - Tarte

Linsen ca. 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Zwiebel , Knoblauch in Öl anbraten. Vom Herd nehmen , Linsen, Tomatenmark, Haferflocken, Zitronensaft , Kräuter unterrühren. Die Masse sollte fest genug sein, um zusammenzuhalten; sonst noch mehr Haferflocken zugeben.

Eine Tarteform mit der Masse auskleiden.

Zucchini ca. 4 Minuten dämpfen, bis sie gar sind. Eier , Mehl verrühren, dann Milch unterrühren. Zucchini zugeben , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Mischung in die Tarteform füllen , mit Käse bestreuen.

Bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Zutaten

125g	Linsen, rote
1EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), zerquetscht
1EL	Tomatenmark
50g	Haferflocken
1EL	Zitronensaft
2TL	Kräuter, nach Wahl
250g	Zucchini, gewürfelt
2	Ei(er), verquirlt
1EL	Mehl (Vollkorn)
50ml	Milch
	Salz und Pfeffer
50g	Käse (geriebener Gouda)

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