HomeNikolausäpfel
ergibt 10 Apfelpäckchen
Inzwischen die Banane schälen , mit dem Orangensaft fein zerdrücken. Die Marzipanrohmasse, den Puderzucker, den Zimt , die Rumrosinen zugeben , alles mit einer Gabel verkneten.
Die Äpfel schälen , r,herum mit Zitronensaft bestreichen. Das Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen. Eventuell den restlichen Zitronensaft unter die Marzipanmischung kneten.
Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche etwa messerrückendick ausrollen , in 10 Quadrate schneiden, die so groß sein müssen, dass man die Äpfel im Teig einwickeln kann. Alle Teigreste zusammenkneten, erneut ausrollen , zu kleinen Sternchen ausstechen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) vorheizen. Die Äpfel in die Mitte jedes Quadrates setzen. Die Marzipanfüllung in die Höhlung des Kerngehäuses geben. Die Ecken der Teigstücke nach oben falten, die Seiten gut zusammendrücken, so dass die Äpfel ganz vom Teig umwickelt sind. Die Äpfel aufrecht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Den Honig mit der Milch verrühren, die Teigpäckchen damit bestreichen. Die Sternchen oben auf die Äpfel legen, andrücken , ebenfalls mit Honig bestreichen.
Die Nikolausäpfel in den heißen Backofen (mittlere Schiene) schieben , etwa 30 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
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