Kartoffelschichtsalat

Rezept für Kartoffelschichtsalat

Kartoffeln, Fleischwurst, Eier, Gurken , Äpfel in etwa gleiche Würfel schneiden. Die Möhren schälen , mit etwas Salz , einer Prise Zucker in Wasser gar kochen, anschließend klein schneiden. Erbsen aus der Dose nehmen , gut abtropfen lassen. Die Zutaten nacheinander in eine Schüssel schichten.
Für die Marinade Remoulade, Kräuter, den Saft einer Zitrone , den Zucker verrühren. Die Zwiebeln schälen, hacken , hinzufügen.

Die Marinade über den Salat geben , glatt streichen. Alles 24 Std. ziehen lassen , erst kurz vor dem Servieren umrühren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, gekochte, gepellte
400g	Fleischwurst
150g	Möhre(n)
150g	Erbsen
5	Ei(er), hart gekochte
3m.-große	Äpfel
4m.-große	Gewürzgurke(n)
500g	Remoulade
1Bund	Kräuter
2m.-große	Zwiebel(n)
1	Zitrone(n), den Saft davon
1EL	Zucker

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