Hackfleisch - Möhren - Suppe

Rezept für Hackfleisch - Möhren - Suppe

Die Zwiebel schälen, würfeln , in etwas Margarine in einem Topf glasig braten. Die roten Linsen mit in den Topf geben , leicht anrösten. Die Möhren schälen , in sehr kleine Stücke schneiden, die Petersilie hacken , gemeinsam mit in den Topf geben. Die Zutaten nun mit der Brühe auffüllen , solange köcheln lassen, bis die Möhren gar sind.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit etwas Salz , Pfeffer anbraten , beiseite stellen.

Wenn die Möhren gar sind, den Orangensaft dazugeben , das Ganze pürieren (sollte es zu dickflüssig sein, etwas Wasser dazugeben).

Nun das Hackfleisch mit in den Topf geben , evtl. nochmal mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Sofort servieren.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
500g	Hackfleisch
50g	Linsen, rote
1	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
1Liter	Gemüsebrühe
300ml	Orangensaft
	Salz und Pfeffer

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