Quarknockerln mit Aprikosen

Rezept für Quarknockerln mit Aprikosen

Eier, Quark, Mehl, Vanillezucker , 100 g Zucker (wer es nicht so süß mag nimmt nur 80 g) zu einer glatten Masse verrühren. Milch, Butter , 10 g Zucker aufkochen , in eine Form geben. Mit einem großen Löffel Nockerln aus der Quarkmasse ausstechen , in die Form geben. Bei 175 Grad 30 Minuten backen. Währenddessen die Aprikosen pürieren.

Über die fertigen Nocken nach Belieben Puderzucker stäuben , mit dem Mus servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
500g	Quark (Magerstufe)
130g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
110g	Zucker
¼Liter	Milch
60g	Butter
250g	Aprikose(n), aus der Dose
	Puderzucker

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