Obatzda mit Bärlauch

Rezept für Obatzda mit Bärlauch

Den Camembert grob zerkleinern, die Butter , den Quark zugeben, alles mit einer Gabel zerdrücken , gut vermengen. Die Käsemasse mit Salz, Pfeffer , gemahlenem Kümmel würzen, zusammen mit der feingehackten Zwiebel, dem Bärlauch , dem Weißbier zu einer Creme verrühren. Etwa eine St,e durchziehen lassen. Serviert wird die Creme mit Radieschen oder Radispiralen auf Roggenbrotscheiben.

Tipp: Durch die Verwendung von Romadur oder Limburger statt des Camembert, erhält man einen geschmacklich sehr kräftigen Obatzdn.

Zutaten

250g	Camembert, reifer
1EL	Butter
100g	Quark
1	Zwiebel(n), fein gehackte
5EL	Bärlauch (fein gehackter, ca. 1/2 Bund)
	Salz und Pfeffer
	Kümmelpulver
4EL	Bier (Weißbier)

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