HomeKochtopfkuchen
Originalrezept aus der DDR
In der Zwischenzeit die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen.
Von der gekochten Masse eine Tasse abnehmen , diese Tasse erst einmal beiseite stellen (das ist später die Glasur).
Den Rest der Masse in eine Schüssel geben , zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver , dem Eigelb zu einer glatten Masse verrühren (am besten mit dem Mixer). Dann das feste Eiweiß langsam unter die Masse heben , alle zusammen in eine gefettete Springform geben. Bei vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.
Ist der Kuchen abgekühlt, dann wird der Rest der gekochten Masse (der ja vorher abgenommen wurde) über dem Kuchen verteilt (ich steche vorher meist noch mit einer Gabel ein paar Löcher in den Kuchen, damit ein wenig von der Masse noch in den Kuchen ziehen kann) . Den Kuchen etwa 20 Minuten stehen lassen , schon ist er fertig.
Kleiner Tipp noch, da einige Zutatenmengen ja in Tasse angegeben sind - ich verwende dafür meist ein Teeglas, dann kann da auch nichts schief gehen.
Auf dem Backblech kann der Kuchen ebenfalls gut gebacken werden, dann aber bitte die Mengen verdoppeln, da der Kuchen sonst zu flach werden könnte.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 2Gläser | Zucker |
| ½Glas | Wasser |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3EL | Kakaopulver |
| 2Gläser | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
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