Wintereintopf asiatisch

Rezept für Wintereintopf asiatisch

Gemüse waschen , gegebenenfalls putzen bzw. schälen. Möhren, Kartoffeln, Paprikaschote, Knoblauch , Zwiebel würfeln. Porree , Staudensellerie in schräge Streifen schneiden. Vom Rosenkohl jeweils den Strunk abschneiden , evtl. halbieren.

Butter schmelzen. Zwiebeln , Knoblauch darin glasig dünsten. Gewürze unterrühren. Das Gemüse zugeben , unter Rühren ca. 5 Min. dünsten. Kokoscreme , Gemüsebrühe zugeben, anschließend ca. 20 Min. zugedeckt garen.

Heiß servieren.

Zutaten

200g	Porree
200g	Möhre(n)
200g	Rosenkohl
200g	Kartoffeln
125g	Staudensellerie
125g	Paprikaschote(n), rote
40g	Butter
1	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
1TL	Currypulver
1Msp.	Ingwer
1Dose	Kokoscreme (ca. 280 g)
½Liter	Gemüsebrühe

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