Kickys Grillmarinade

süßliches Aroma (für Geflügel)

Knoblauch fein hacken oder pressen. Zwiebel fein würfeln.
Zitronen auspressen, Saft zu den Knoblauch-Zwiebel-Würfeln geben. Öl , Essig dazu geben , mit Schneebesen gut verrühren. (Öl sollte keine Fettaugen bilden) Wasser aufgießen. Ketchup , Senf einrühren.
Nun die Soße mit Gewürzen , Kräutern verrühren.
Das Fleisch abspülen , trocken tupfen, dann leicht einritzen.
Die erste Scheibe Fleisch beidseitig mit der Marinade bestreichen , in eine Schüssel geben. Die folgenden Scheiben nur auf der oberen Seite einstreichen, da die untere nicht eingestrichene Seite auf eine bereits marinierte Scheibe gelegt wird.
Das Fleisch in der Schüssel auftürmen. Am Ende die restliche Marinade über das Fleisch gießen , zugedeckt im Kühlschrank 6-12 Std. ziehen lassen.
Das Fleisch grillen.

Zutaten

1000g	Putenschnitzel, (6-8 Scheiben)
2	Knoblauchzehe(n), fein würfeln, oder pressen
1große	Zwiebel(n), fein würfeln
2	Zitrone(n), gepressen
3EL	Olivenöl, feines (erste Pressung)
5EL	Balsamico
200ml	Wasser, kalt
4EL	Tomatenketchup
4EL	Senf
2TL	Kräuter der Provence
2TL	Kräutersalz
1TL	Pfeffer
1TL	Curry
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Meersalz, grobkörnig

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