HomeZucchinisalat Marlies mit Balsamicorosinen
Rezept für Zucchinisalat Marlies mit Balsamicorosinen
Zucchini waschen, sehr klein würfeln , in Salzwasser kurz blanchieren, gut abtropfen lassen , in eine Schüssel füllen.
Schalotten , Knoblauchzehe schälen, fein hacken , dazu geben. Schnittlauch , Basilikum abbrausen, trockenschleudern, kleinschneiden , mit den Rosinen untermischen.
Zitronensaft mit Olivenöl, Salz , Pfeffer verrühren, darübergießen , alles gut vermischen.
Gut vorzubereiten, am nächsten Tag allerdings Farbverlust.
Zutaten
| 100g | Rosinen |
| 4EL | Balsamico |
| 500kleine | Zucchini |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½Bund | Schnittlauch |
| ½Bund | Basilikum |
| 4EL | Zitronensaft |
| 4EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
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