Tomatensauce mit Thymian

Rezept für Tomatensauce mit Thymian

Tomaten mit heißem Wasser überbrühen , die Haut abziehen, vierteln. Zwiebeln , Knoblauchzehen hacken , in reichlich Olivenöl andünsten. Die Tomaten dazugeben , weiterköcheln lassen, bis sie gut zerkocht sind , eine sämige Sauce entstanden ist (die Dauer hängt von Frische , Art der verwendeten Tomaten ab). Falls erwünscht, etwas Tomatenmark unterrühren.

Mit Salz , ordentlich Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Thymian zugeben , zu Spaghetti , frisch geriebenem Parmesan servieren.

Wer es etwas schärfer mag, kann z.B. eine kleine rote Peperoni hinzufügen.

Zutaten

	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
500g	Tomate(n), reif
2EL	Tomatenmark nach Belieben
	Salz und Pfeffer
3Zweig/e	Thymian
n. B.	rote Peperoni

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